Ulivo come risorsa e alimento
“Resteremo qui finché ci sono ulivi e zaatar”. Recita così un antico detto palestinese, ancorato a ciò che di essenziale la terra palestinese dona: timo (lo za’atar) e l’ulivo.Elemento forgiante…
Risorse della Terra
“Qui scorrono latte e miele”. È così che da secoli in molti descrivono la Palestina. Una regione situata in una posizione geograficamente favorevole, tanto da permettere il confluire di diversi…